春节临近之际，食品消费市场持续升温，“舌尖上”的安全备受关注，为持续落实最高检“食药安全益路行”检察公益诉讼监督活动，紧盯节日消费关键环节，筑牢食药安全防线。娄烦县人民检察院启动系列专项监督行动，分多期对全县城乡相关经营主体，以“零容忍”态度开展监督，为春节期间食药安全保驾护航。

火锅凭借热气腾腾的就餐氛围和丰富多样的食材选择，成为春节期间家庭聚餐、亲友欢聚的热门之选，其食品安全与卫生环境影响问题备受群众关注。近日，娄烦县人民检察院联合县市场监督管理局，对县域内火锅店开展“靶向式”集中检查。

在食品安全方面，检查以火锅食材、酒品双重安全为核心，构建全链条监管防线。针对肉类、海鲜、蔬菜等原料的进货台账与检验检疫证明，重点排查过期食材、生熟食材存放规范、来源不明原料及冻品存储温度是否达标等问题。针对酒品安全，重点核查进货渠道、供货商资质证明、过期酒品、假冒伪劣酒品及无标签、标签不全的酒品，确保酒品来源可溯、质量合格。此外，针对从业人员流动性较强的特点，严格核查店员健康证明，规范岗位操作要求，坚决杜绝未佩戴口罩、厨师帽上岗操作，以及无健康证、健康证过期上岗等问题；同时统一规范餐具消毒、后厨卫生清洁的标准流程，从人员管理到操作规范全环节发力，筑牢食品安全“防火墙”。

针对检查中发现的食材存储不规范、健康证未办理及过期、厨房工作人员未按规定佩戴口罩等问题，检查组当场提出整改要求，检察干警同步结合典型案例和相关法律法规进行宣传教育，清晰阐明违法经营的法律后果，引导经营者增强守法意识和责任意识，自觉规范经营行为。

下一步，娄烦县人民检察院将持续深化多部门协同联动机制，以精准监督、跟踪问效、闭环整改筑牢安全防线，切实保障群众饮食安全与生态环境安全，让群众度过一个欢乐祥和的马年春节。

来源：娄烦检察微信公众号